茨菇与茨菰有什么区别？茨菰的做法？

茨菇与茨菰没有区别，都是指同一种植物。慈姑是教科书上的写法，但后来很多人觉得这个写法看起来有点不像草本植物，才有了茨菰、茨菇这样的写法。

慈姑与荸荠、红菱、藕、莼菜等并称为水八仙，是一种水里生长的食物。尤其在苏浙等地，生长于浅湖、池塘或是溪流，叶似箭头，一般人们常吃其球茎，

茨菇为泽泻科多年生沼泽草本，原产我国东南部。茨菇的球茎可食用，且营养丰富，价值高，可用于煮食、炒食和制淀粉。茨菇是一种天然蔬菜，也可以人工种植。茨菇富含维生素和矿物质钾、钙以及食物纤维，蛋白质也较多。

主料：慈菇 辅料：牛肉或是猪肉、板栗 调料：葱、姜、料酒、酱油、白糖、醋、熟猪油、桂皮 做法：

1、 将慈菇去皮洗净切成两片，牛肉洗净切成小方块，葱、姜洗净，葱切成段，姜切成片；

2、 坐锅点火，放入清水、牛肉煮20分钟取出沥干水份，板栗用开水煮一下去皮待用；

3、 坐锅点火放油，油热放入葱、姜煸炒倒入牛肉，加入料酒、酱油、白糖、桂皮、清水用大火烧开后，改用小火放入慈菇、板栗烧30分钟，捡去桂皮淋入醋开锅即可。 茨菰肉片属于家常菜谱，主要原料是茨菰和猪瘦肉；工艺是炒，制作简单；如果你按此菜谱制作了，无论成功还是暂时失败，中国吃网欢迎你对此菜谱发表看法，同时也欢迎你分享你的经验哦。 　　茨菰肉片的原料：茨菰和猪瘦肉； 　　茨菰肉片的配料：大蒜； 　　茨菰肉片的调料：盐、鸡精和生抽。 　　茨菰肉片的做法： 　　 　　1、将茨菰去皮切薄片，瘦肉切薄片，大蒜切段。 　　2、坐锅热油，炒肉片断生。 　　 　　3、下茨菰同炒，加点盐入味。 　　

4、加适量水煮熟茨菰。 　　 　　

5、下大蒜叶翻炒。 　　

6、最后加点鸡精和生抽就好了。