小茨菇怎么做？安顺小茨菇怎么炸才酥脆？

猪肉200克，草菇300克，油、葱姜、盐、料酒、酱油、糖、五香粉、鸡精适量。

做法

1、猪肉洗净切块，茨菇整理干净，葱姜切末。

2、起锅热油煸炒猪肉略有焦黄，放葱姜、五香粉、糖炒片刻。

3、放酱油、料酒、茨菇和1碗水小火闷烧1小时左右。

4、猪肉烂时收汤，放盐和鸡精调味即可。

材料：茨菇250克，冻豆腐250克，粉丝50克，盐5克，胡椒粉5克。

做法：

1、茨菇洗净后，去外皮，切小片。

2、冻豆腐切小块。

3、锅中放油，烧热，放入准备好的茨菇片。

4、小炒片刻后，倒入适量的水。

5、用小火煮成奶白色的汤后，下入豆腐块。

6、最后放入一把粉丝，粉丝熟后，放入即可出锅。

要让安顺小茨菇炸得酥脆，首先要选择新鲜的茨菇，将其切成较薄的薄片。

然后，在干净的碗中加入少许盐和胡椒粉，将茨菇薄片裹上薄薄一层面粉。

接着，将油倒入锅中预热，当油温达到适宜温度后，将茨菇薄片逐个放入锅中炸至金黄色，然后捞出沥干油份。

最后，可以撒上些许盐和五香粉，让炸好的安顺小茨菇更加美味可口。